Egytálétel receptek

A felaprított vöröshagymát, fokhagymát felolvasztott vajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, beleöntjük a paradicsomszószt, és egy 2 dl vizet öntünk hozzá, majd 25 percig pároljuk. A felesleges szaftot leöntjük, és félretesszük. A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, és 10 percig sós vízben főzzük, majd leszűrjük. Előmelegítjük a sütőt 180 ⁰C-ra, közben vajjal kikenjük a tepsit és az aljára beletesszük a burgonya egyharmadát, rásimítjuk a darált húsos szósz felét, megszórjuk reszelt sajttal, és befedjük a burgonya következő harmadával, ismét rásimítjuk a darált húsos szósz második felét, és rátesszük a maradék burgonyát. A tejfölt simára keverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk és a burgonyára öntjük,és rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Kb. 40 percig sütjük.

Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát főző vajon pirítsuk meg, majd tegyük rá a darálthúst, sózzuk, borsozzuk és kifehéredésig pirítsuk meg, majd adjunk hozzá kis pohár vízet és pároljuk puhára, és öntsük hozzá a paradicsomszószt és ízesítjük bazsalikommal. Ezalatt tegyünk serpenyőbe kevés vajat és süssük meg a vékony csíkokra szeletelt cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint fűszerezhetjük sütés előtt.

Kisebb edényben melegítsünk fel 5 dkg vajat, tegyünk bele 5 dkg lisztet és pirítsuk meg, majd öntsük fel tejjel, amikor besürüsödött ízesítsük sóval, borssal és egy kis őrölt szerecsendióval, és tegyük félre.

Vegyünk elő egy tepsit, kicsit vajazzuk ki és kevés paradicsomszószt kenjünk a vajra, ezután a palacsintákat úgy helyezzük a tepsibe, hogy a végén azokkal be lehessen fedni a tölteléket. Előszőr a tepsi két hosszabb oldalára tegyük, úgy hogy a tészta fele kilógjon a tepsiből, majd ezt a két rövidebb oldalon is ismételjük meg, a tepsi közepére is helyezzünk bele 2 palacsintát, és ezután kezdhetjük belerakni a húsos paradicsomszószt, ezután egy rétegben halmozzuk fel a sült padlizsánt és cukkinit, majd öntsünk rá kis besamelszószt, és ezt ismételjük meg. utána fedjük be palacsinta tésztával és a maradék húsos paradicsomszószt egyenletesen vigyük fel és szórjuk meg bőven reszelt sajttal. Előmelegített sütőben süssük meg, akkor jó, ha egy kicsit megpirult a reszelt sajt.

A kelkáposztát egészben belehelyezzük forrásban lévő vízbe, majd kivesszük. Addig kell a forró vízben tartani, míg a levelek meg nem puhulnak, lágyulnak. Hagyjuk kihűlni, ezalatt összeállítjuk a tölteléket. Egy tálba tesszük a darálthúst, a 2 tojást, apróra vágott hagymát, fokhagymát, a vízben áztatott 2 zsemlét és fűszerezzük. Majd összedolgozzuk darálthúst a hozzávalókkal. Alufóliát terítünk a konyhai pultra, ráhelyezzük szeletenként a baconszalonnát köralakban. A baconszalonna fogja megtartani a kelkáposztaleveleket, hogy ne essen szét. Baconszalonna kör közepén kezdjük leszedni a kelkáposzta leveleket, kivülről befelé haladva, a belső nagyon világos leveleket levágjuk (torzsa marad, az tartja össze a belső leveleket). Ezután középre helyezzük a tölteléket és belülről kifelé ráhajtjuk a káposzta leveleket, végül ráhajtjuk a baconszalonna szeleteket. Majd befedjük az alufóliával és tepsibe rakjuk, olajat öntünk a töltött káposzta mellé. A tepsibe rakjuk a megtisztított egész burgonyákat és sütőbe tesszük. 30-40 perc alatt sül meg a töltött káposzta, figyeljünk a burgonyára, ne száradjon ki, locsolgassuk meg olajjal. Ha elkészült, vegyük ki a tepsiből, óvatosan vegyük le az alufóliát és helyezzük rá egy lapos tálra és rakjuk mellé az egészben sült burgonyát.

Hozzávalók:

• 500g csőtészta
• 500g darált hús
• 450g tejföl
• 20dkg reszelt Karaván sajt
• 2 kisebb fej vöröshagyma
• pirospaprika (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• fekete bors, őrölt (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• 0,5dl víz
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk olajon, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fűszereket. Összekeverjük, majd rátesszük a darált húst, és egy kis víz hozzáadásával megfőzzük.

Közben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és egy jénai tálba a tészta harmadát beletesszük, ráteszünk egy réteg darált húst, 2 evőkanál tejföl, majd egy kevés füstölt sajt. Ezután ráteszünk az előbbihez hasonló két réteget, majd a tetejére a maradék tésztát, tejfölt és sajtot.

Sütőben 180°C-on addig sütjük, amíg a sajt megpirul.

Tálaláskor tehetünk a tetejére ketchup-ot is.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma,
• 10 dkg felkockázott bacon szalonna,
• 5 darab közepes csiperke gomba,
• 2 kisebb csirkemell,
• 4 dl húsleves alaplé (1 húsleves kockából készítve),
• 2 evőkanál liszt,
• só,
• bors,
• kakukkfű,
• kis citromlé,
• 1 csomag leveles tészta.

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

- 3 padlizsán meghámozva, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva
- 6 evőkanál olívaolaj
- 6 bőr nélküli, kicsontozott csirkemell kockára vágva
- 1 hagyma kockára vágva
- 2 evőkanál paradicsompűré
- ½ bögre víz
- 2 teáskanál szárított oreganó
- só, bors

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

• 1 közepes fej hagyma,
• 15 dkg húsos szalonna,
• 3 db sárgarépa,
• 2 db fehérrépa,
• 50 dkg csirkemell,
• 30 dkg burgonya,
• 2-3 dl vörösbor,
• 1 tojás,
• liszt,
• 1 mokkáskanál majoránna,
• 2 mokkáskanál pirospaprika,
• 3 evőkanál gulyáskrém,
• 1 evőkanál piros arany,
• só.

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg burgonya,
• 1 vöröshagyma,
• 2 érett paradicsom,
• 2 zöldpaprika,
• 1 evőkanál liszt,
• 4 evőkanál olívaolaj,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 szál petrezselyem,
• néhány szál sáfrány,
• só.

Elkészítés: folytatás…

A klasszikus lecsó egy kicsit megbolondított változata, mely kifejezetten csípős paprikából készül és fokhagymát is tartalmaz. Érdemes kipróbálni annak, aki szereti és bírja a csípős ételeket!

Hozzávalók 6 személyre:

• 6 csípős paprika,
• 4 érett paradicsom,
• 2 vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 6 tojás,
• olaj, só.

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertés darált hús,
• 1 nagy bögre rizs,
• 10 dkg húsos szalonna,
• 10 dkg zöldborsó,
• 3 szem paradicsom,
• 3 dl leves alaplé kockából,
• 1 fej vöröshagyma,
• só,
• bors,
• reszelt parmezán.

Elkészítés: folytatás…