burgonya receptek

A felaprított vöröshagymát, fokhagymát felolvasztott vajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, beleöntjük a paradicsomszószt, és egy 2 dl vizet öntünk hozzá, majd 25 percig pároljuk. A felesleges szaftot leöntjük, és félretesszük. A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, és 10 percig sós vízben főzzük, majd leszűrjük. Előmelegítjük a sütőt 180 ⁰C-ra, közben vajjal kikenjük a tepsit és az aljára beletesszük a burgonya egyharmadát, rásimítjuk a darált húsos szósz felét, megszórjuk reszelt sajttal, és befedjük a burgonya következő harmadával, ismét rásimítjuk a darált húsos szósz második felét, és rátesszük a maradék burgonyát. A tejfölt simára keverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk és a burgonyára öntjük,és rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Kb. 40 percig sütjük.

A kelkáposztát egészben belehelyezzük forrásban lévő vízbe, majd kivesszük. Addig kell a forró vízben tartani, míg a levelek meg nem puhulnak, lágyulnak. Hagyjuk kihűlni, ezalatt összeállítjuk a tölteléket. Egy tálba tesszük a darálthúst, a 2 tojást, apróra vágott hagymát, fokhagymát, a vízben áztatott 2 zsemlét és fűszerezzük. Majd összedolgozzuk darálthúst a hozzávalókkal. Alufóliát terítünk a konyhai pultra, ráhelyezzük szeletenként a baconszalonnát köralakban. A baconszalonna fogja megtartani a kelkáposztaleveleket, hogy ne essen szét. Baconszalonna kör közepén kezdjük leszedni a kelkáposzta leveleket, kivülről befelé haladva, a belső nagyon világos leveleket levágjuk (torzsa marad, az tartja össze a belső leveleket). Ezután középre helyezzük a tölteléket és belülről kifelé ráhajtjuk a káposzta leveleket, végül ráhajtjuk a baconszalonna szeleteket. Majd befedjük az alufóliával és tepsibe rakjuk, olajat öntünk a töltött káposzta mellé. A tepsibe rakjuk a megtisztított egész burgonyákat és sütőbe tesszük. 30-40 perc alatt sül meg a töltött káposzta, figyeljünk a burgonyára, ne száradjon ki, locsolgassuk meg olajjal. Ha elkészült, vegyük ki a tepsiből, óvatosan vegyük le az alufóliát és helyezzük rá egy lapos tálra és rakjuk mellé az egészben sült burgonyát.