Ananászos csirke rizibizivel
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 dkg csirkemellfilé
- fél citrom
- 1 ek. méz
- fél ek. grillfűszer-keverék
- 1 friss ananász
- 2 ek. olaj
- 2 csokor újhagyma
- 25 dkg hosszú szemű gyorsrizs
- 20 dkg zöldborsó (mirelit vagy konzerv)
- 1 nagyobb sárgarépa
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A húst leöblítjük. A citrom levét kinyomjuk, tálkába szűrjük, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a mézet és a fűszerkeveréket. A csirkemellfiléket lapos üvegtálba fektetjük, bevonjuk a páccal, lefedjük és egy órára a hűtőbe tesszük. Közben az ananászt meghámozzuk, karikákra vágjuk, a torzsáját kiszúrjuk. Az újhagymaszárakat megtisztítjuk, leöblítjük. A gyorsrizst ízesített-sózott lében kifőzzük, hagyjuk lecsöpögni, a zöldborsót megpároljuk a sárgarépával együtt, majd óvatosan összekeverjük. A mellfiléket kiemeljük a pácléből, lecsepegtetjük, megkapatjuk a felforrósított olajban, majd hozzáadjuk a páclét, és fedő alatt puhára pároljuk-sütjük. A hús után a hagymaszárakat és az ananászkarikákat is megpirítjuk. A hússal és a rizibizivel együtt tálaljuk.
Elkészítési idő: kb: 40 perc
Tálalható kb: 2 óra múlva
