Levesek receptek

Önts fel 6 liter vízzel a fazekat rakd bele az előzetesen már kiáztatott füstölt csülköt és tegyél bele 10 db. babér levelet valamint tedd bele az előző este beáztatott fél kiló tarka babot. kb 3 óra múlva nézd meg, hogy elég sós-e, ízlés szerint sózd meg. Közben kevés tejfölben elkeverjük a lisztet és a tejjel fokozatosan hígítjuk.Ha a bab készre főtt, akkor az ételhez adjuk a habarást, ha szükséges utánasózzuk és kiforraljuk. Arra mindig figyeljetek, hogy a habarást a levesből kivett forró lével keverjétek el mert akkor nem fog csomósodni.

A főző vajjal és a liszttel világos rántást készítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, levesszük  tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, majd felöntjük vízzel. Babérlevéllel, sóval, ecettel ízesítjük, felforraljuk, eközben felverünk 3 tojást és azt lassan belekeverjük. Majd hozzáadjuk a maradék két egész tojást és készre főzzük, tálalás előtt óvatosan hozzáadjuk a simára kevert tejfölt.

Hozzávalók:

-          30 dkg pulyka apróhús

-          25 dkg zöldborsó

-          2 db nagyobb sárgarépa

-          1db gyökér

-          1 db karalábé

-          1 közepes fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          7 dkg fözővaj

-          só és tárkony ízlés szerint

-          2 kispohár tejfől

-          1 kisebb doboz főzőtejszin

-          3 dkg liszt

Elkészítés:

Közepes méretű fazékban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Üvegesre pároljuk, ezután beletesszük a megmosott, megtisztított pulyka apróhúst, fűszerezzük és sózzuk, és lassú tűzön félig puhára pároljuk. Ezalatt felkockázzuk sárgarépát, gyökeret és a karalábét,a zöldborsóval együtt hozzáadjuk a félig megpárolt pulykahúshoz, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Ezután puhára főzzük a zöldségeket és a pulykahúst. A tejfőlt simára keverjük, beletesszük a lisztet és ezt is simára keverjük, mikor a zöldségek és a hús is puha, akkor a lisztes tejfőllel behabarjuk a levest, hagyjuk felforrni és csómó mentesre keverjük. Közben kóstolgatjuk és ízlés szerint sózzuk, füszerezzük. Ezt követően hozzáöntjük a főzőtejszínt, majd tálaljuk.

Hozzávalók:

-          25 dkg savanyú káposzta

-          15 dkg füstölt, főtt tarja

-          1 kis fej vöröshagyma

-          1 szál sárgarépa

-          1 szál fehér répa

-          kis pohár tejfől

-          5dkg főző vaj

-          pirospaprika

-          só bors

Elkészítés:

Vajon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd beletesszük a káposztát, egy csipet pirospaprikát, ízlés szerinti borsot. Lassú tűzön félig puhára főzzük a káposztát, ezután hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket és a füstölt főtt tarját. Felengedjük vízzel és addig főzzük, amíg a káposzta és a zöldség meg nem puhul, főzés közben ízesítjük sóval, borssal.

Ha elkészült, tejfőllel tálaljuk.

Hozzávalók:

- 30 dkg kész céklasaláta
- ½ dl tejföl
- 1 tojás
- 2 dkg liszt
- só

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

- 2 szál csípős kolbász
- 1 közepes méretű piros kaliforniai paprika apróra vágva
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 1 bögre zeller apróra vágva
- 4 bögre marhahúsleves alaplé
- 2 bögre kagylótészta
- 40 dkg feketebab
- 30 dkg paradicsom apróra vágva
- 1 közepes méretű cukkini felkockázva
- 1 közepes méretű burgonya apróra vágva
- 1 bögre vörösbor
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

- 15 ml vaj
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 10 szál sárgarépa durvára vágva
- 1 burgonya kockára vágva
- 1 l húsleves alaplé
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 125 ml tej
- pirított zselekocka

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók:

- 40 dkg fehér gomba
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál darált mogyoróhagyma
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- ½ babérlevél
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt bors
- 2 bögre tejszín
- 1 ½ bögre húsleves alaplé
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg burgonya,
• 1 vöröshagyma,
• 1 paprika,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 2 kemény tojás,
• olaj,
• só.

Elkészítés: folytatás…

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg lencse,
• 10 dkg rizs,
• 4 burgonya,
• 2 vöröshagyma,
• 1 húsleveskocka,
• olaj,
• 1 babérlevél.

Elkészítés: folytatás…