liszt receptek

Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát főző vajon pirítsuk meg, majd tegyük rá a darálthúst, sózzuk, borsozzuk és kifehéredésig pirítsuk meg, majd adjunk hozzá kis pohár vízet és pároljuk puhára, és öntsük hozzá a paradicsomszószt és ízesítjük bazsalikommal. Ezalatt tegyünk serpenyőbe kevés vajat és süssük meg a vékony csíkokra szeletelt cukkinit és padlizsánt. Ízlés szerint fűszerezhetjük sütés előtt.

Kisebb edényben melegítsünk fel 5 dkg vajat, tegyünk bele 5 dkg lisztet és pirítsuk meg, majd öntsük fel tejjel, amikor besürüsödött ízesítsük sóval, borssal és egy kis őrölt szerecsendióval, és tegyük félre.

Vegyünk elő egy tepsit, kicsit vajazzuk ki és kevés paradicsomszószt kenjünk a vajra, ezután a palacsintákat úgy helyezzük a tepsibe, hogy a végén azokkal be lehessen fedni a tölteléket. Előszőr a tepsi két hosszabb oldalára tegyük, úgy hogy a tészta fele kilógjon a tepsiből, majd ezt a két rövidebb oldalon is ismételjük meg, a tepsi közepére is helyezzünk bele 2 palacsintát, és ezután kezdhetjük belerakni a húsos paradicsomszószt, ezután egy rétegben halmozzuk fel a sült padlizsánt és cukkinit, majd öntsünk rá kis besamelszószt, és ezt ismételjük meg. utána fedjük be palacsinta tésztával és a maradék húsos paradicsomszószt egyenletesen vigyük fel és szórjuk meg bőven reszelt sajttal. Előmelegített sütőben süssük meg, akkor jó, ha egy kicsit megpirult a reszelt sajt.

A főző vajjal és a liszttel világos rántást készítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, levesszük  tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, majd felöntjük vízzel. Babérlevéllel, sóval, ecettel ízesítjük, felforraljuk, eközben felverünk 3 tojást és azt lassan belekeverjük. Majd hozzáadjuk a maradék két egész tojást és készre főzzük, tálalás előtt óvatosan hozzáadjuk a simára kevert tejfölt.

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető vendégváró sütemény.

Hozzávalók:

• 2 db. tojás
• 1 bögre finom liszt (3 dl )
• 1 bögre kristálycukor
• 2 kispohár 20%-s tejfől
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vanilincukor
• 450 gramm meggy, lehet mirelit vagy befőtt is
• 1 citrom héja reszelve
• vaj és liszt a tepsi kikenéséhez vagy sütőpapír
• 1 csipet só

Elkészítés;

A 2 tojást, tejfölt, sót, sütőport,  és a cukrot simára elkeverjük egy nagyobb edényben, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és simára elkeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a meggyet – ha mirelit a meggy, akkor várjunk míg kienged – majd a vanillincukrot, és végezetül 1 citromhéját belereszeljük a tésztába. A tepsit kikenjük vékonyan vajjal vagy margarinnal és vékonyan belisztezzük, amennyiben van konyhánkban sütőpapír, azt is használhatjuk, így nem a tepsi kikenésével bajlódnunk. Előre melegített sütőben 35 – 40 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. A meggyes pitét felkockázzuk, a tetejét megszórhatjuk vanillincukorral, de e nélkül is nagyon finom.

Hozzávalók:

• 0,5 kg bacon szalonna
• 1 közepes csirkemell (kb. 80 dkg)
• 20 dkg reszelt trappista sajt
• 3 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál tejföl
• só, bors, ételízesítő, zöldséglevél

Elkészítése Egy őzgerincformát kibélelünk bacon szalonnával, úgy hogy a végük a forma peremén túllógjon. A tojást, a lisztet, a tejfölt és a reszelt sajt felét összekeverjük. Hozzáadjuk a kis kockára vágott csirkemellet és fűszerezzük. Az őzgerincformába öntjük, és a tetejét megszórjuk a maradék sajttal, majd ráhajtjuk a szalonnát. Előmelegített sütőben (180-190 C-on) alufóliával letakarva kb. 50 percig sütjük. Mikor egy picit kihűlt tepsibe borítjuk és így visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje is kicsit piruljon kb. 4-5 perc grillen. Mikor kihűlt bordák közt szeleteljük. Jó étvágyat hozzá mindenkinek!!