Tárkonyos pulykaraguleves
Hozzávalók:
- 30 dkg pulyka apróhús
- 25 dkg zöldborsó
- 2 db nagyobb sárgarépa
- 1db gyökér
- 1 db karalábé
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 7 dkg fözővaj
- só és tárkony ízlés szerint
- 2 kispohár tejfől
- 1 kisebb doboz főzőtejszin
- 3 dkg liszt
Elkészítés:
Közepes méretű fazékban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Üvegesre pároljuk, ezután beletesszük a megmosott, megtisztított pulyka apróhúst, fűszerezzük és sózzuk, és lassú tűzön félig puhára pároljuk. Ezalatt felkockázzuk sárgarépát, gyökeret és a karalábét,a zöldborsóval együtt hozzáadjuk a félig megpárolt pulykahúshoz, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Ezután puhára főzzük a zöldségeket és a pulykahúst. A tejfőlt simára keverjük, beletesszük a lisztet és ezt is simára keverjük, mikor a zöldségek és a hús is puha, akkor a lisztes tejfőllel behabarjuk a levest, hagyjuk felforrni és csómó mentesre keverjük. Közben kóstolgatjuk és ízlés szerint sózzuk, füszerezzük. Ezt követően hozzáöntjük a főzőtejszínt, majd tálaljuk.
