Minestrone leves

Hozzávalók:

- 2 szál csípős kolbász
- 1 közepes méretű piros kaliforniai paprika apróra vágva
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 1 bögre zeller apróra vágva
- 4 bögre marhahúsleves alaplé
- 2 bögre kagylótészta
- 40 dkg feketebab
- 30 dkg paradicsom apróra vágva
- 1 közepes méretű cukkini felkockázva
- 1 közepes méretű burgonya apróra vágva
- 1 bögre vörösbor
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors

Elkészítés:

A kolbászt vágjuk karikákra vagy kisebb kockákra. Egy nagy fazékban süssük át őket kb. 5 perc alatt. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a hagymát és a zellert, pároljuk 5 percig, míg a zöldségek megpuhulnak. Tegyük hozzá az összes többi hozzávalót és forraljuk fel. Utána vegyük lejjebb a lángot és fedő alatt főzzük 20-25 percig, hogy a tészta is megfőjjön.