Csípős tojásos paprika

A klasszikus lecsó egy kicsit megbolondított változata, mely kifejezetten csípős paprikából készül és fokhagymát is tartalmaz. Érdemes kipróbálni annak, aki szereti és bírja a csípős ételeket!

Hozzávalók 6 személyre:

• 6 csípős paprika,
• 4 érett paradicsom,
• 2 vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 6 tojás,
• olaj, só.

Elkészítés:

A paprikát csíkokra vágjuk, a meghámozott paradicsomokat feldaraboljuk, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát pedig összezúzzuk. Egy cseréplábasban olajat forrósítunk és a paprikát megsütjük benne. Hozzáadjuk a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát és az egészet megsózzuk. Lassú tűzön puhára pároljuk. A fölvert tojásokat a paprikára öntjük és nagy lángon megsütjük. Ha szükséges még egy kicsit sózzuk. Tálalhatjuk ugyanabban a cserépedényben, amiben főztük.