Mutatós tojásgomba
A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a petrezselymet leöblítjük és felaprítjuk. A tojásokról leszedjük a héjakat, majd a gömbölyűbb részéből levágunk egy szeletet, hogy megálljanak a tálon. Hegyesebb végükön levágjuk a csúcsokat és az előbb levágott részekkel együtt felaprítjuk. Kivesszük a tojássárgáját, majd a tejfőllel és a mustárral habosra keverjük, ízesítjük sóval, őrölt borssal, majd hozzáadjuk a felaprított tojásfehérjét, hagymát, petrezselymet. Habzsákba, vagy az egyik sarkán kivágott nejlonzacskóba tesszük, és megtöltjük vele a tojásokat. A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk és kiszedjük a magokat. Miután a tojásokat megtöltöttük tálra helyezzük , és mindegyikbe egy-egy fogvájót szúrunk, és rányomjuk óvatosan a paradicsomokat. Majonézből apró pöttyöket nyomunk a paradicsom tetejére, salátalevéllel díszítjük.
