Gombás rakott kel

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta,
• 25 dkg darált sertéshús,
• 25 dkg gomba,
• 10 dkg rizs,
• 2 dl tejföl,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 tojás,
• 4 evőkanál olaj,
• 1 teáskanál piros fűszerpaprika,
• 1 mokkáskanál törött bors,
• 1 késhegynyi köménymag,
• ízlés szerint só,
• tepsi kikenéséhez olaj,
• morzsa.

Elkészítés:

A rizst váltott vízben megmossuk, lecsöpögtetjük és egy evőkanál olajon üvegesre pirítjuk. Ezután térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel felöntjük, és kis lángon puhára pároljuk. Közben a kelkáposztát leveleire bontjuk és forrásban lévő sós vízbe téve 5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. 2 evőkanál olajon megpirítjuk a finomra metélt hagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és a köménymagot. A tűzre visszatéve rátesszük a darált húst és kevergetve, fehéredésig pirítjuk. A megmaradt olajon megpirítjuk a felszeletelt gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, és saját levében puhára pároljuk. A hagymás darált húst és a gombát összekeverjük. A tejfölt a tojással habosra keverjük. Kikent tepsibe rétegenként lerakjuk a darabokra vágott kellevelekkel, végül a tetejére öntjük a tojásos tejfölt. Előmelegített, forró sütőben legalább 30 percig sütjük fedetlenül, közepes lángon. Kockákra vágva tálaljuk.Karfiollal is nagyon finom.

Beküldte: Zsóka