Vegetáriánus rakott
Hozzávalók:
- 2 dl rizs,
- 4 dl zöldségleves,
- 40 dkg gomba,
- 2 sárgarépa,
- 2 petrezselyemgyökér,
- 1 karalábé,
- 1 zeller,
- 20 dkg zöldborsó megtisztítva,
- 2 dl tejföl,
- 1 tojássárgája,
- 10 dkg reszelt sajt,
- diónyi margarin.
Elkészítés:
A rizst kiválogatjuk, megmossuk és lecsöpögtetjük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Egy tűzálló edényt alaposan kikenünk margarinnal, majd belerétegezzük a rizst és a zöldségeket. Egy tányért borítunk a tetejére nehezéknek, majd ráöntjük a leveslét.
Közepes hőmérsékleten előmelegített sütőben kb. 30 percig úgy pároljuk, hogy az edényt fóliával vagy a tetejével letakarjuk. Amikor megpuhult levesszük a fedőt és a nehezéknek használt tányért, tojássárgájával elkevert tejfölt kenünk a tetejére, megszórjuk reszelt sajttal és ráolvasztjuk.
