Zöldséges tészta
Hozzávalók:
- 40 dkg metélt tészta,
- 5 dkg szárított gomba,
- 10 dkg sárgarépa,
- 5 dkg bambuszrügy,
- 1 csomó újhagyma,
- 3 evőkanál kukoricaolaj,
- 0,5 dl száraz fehérbor,
- 2 evőkanál szójaszósz,
- 5 dkg szójacsíra,
- 3 evőkanál ketchup,
- mogyorónyi friss gyömbér,
- 1 kávéskanál glutamát,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor zellerlevél,
- őrölt bors,
- só,
- 0,5 dl csirkealaplé.
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük egy evőkanál olajjal. A szárított gombát kb. 10 percig meleg vízben áztatjuk, a gyömbért finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a sárgarépát felkarikázzuk. A wokban felhevített olajon megfuttatjuk a gyömbért, a fokhagymát, majd a sárgarépával, a leszűrt, összevágott gombával és a bambuszrüggyel 1-2 percig pirítjuk. Hozzátesszük a karikákra vágott újhagymát, jól összekeverjük. Szójaszósszal, borral, glutamáttal (ha nincs, akkor ételízesítővel), ketchuppel, apróra vágott zellerlevéllel, sóval, borssal ízesítjük és jól átforgatjuk. A melegen tartott metélt tésztával összekeverve tálaljuk.
