Pulykaragu leves kaporral

Hozzávalók:

• 40 dkg kockára vágott pulykacomb,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 3 evőkanál étolaj,
• 2 db sárgarépa,
• 1 db petrezselyemgyökér,
• 2 kisebb zeller,
• 15 dkg gomba,
• 10 dkg zöldbab,
• 10 dkg zöldborsó,
• 2 dl tejszín,
• 1 dl tejföl,
• 1-2 evőkanál liszt,
• 1 húsleveskocka,
• ízlés szerint só-bors,
• 1 csokor friss apróra vágott kapor.

Elészítése:

A hagymát az olajon megfuttatjuk, majd a húst rádobjuk és kevergetve 5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk és rátesszük a zúzott fokhagymát. Hozzákeverjük a zöldségeket, és további 5 per párolás után bő 1,5 liter vízzel fölengedjük és beledobjuk a leveskockát. 15-20 percig főzzük, majd a lisztből, tejszínből, tejfölből készített keverékkel behabarjuk.Amint a leves a habarással együtt felforrt, megszórjuk az apróra vágott kaporral.  A habarást melegítsük fel néhány kanál forró levessel, mert a tejszín különben könnyen kicsapódik. Amint a leves a habarással együtt felforrt, megszórjuk az apróra vágott kaporral.