Karalábé bundában

Hozzávalók:

• 4 db közepes karalábé,
• 20 dkg liszt,
• 1db tojás,
• 1 pohár tej,
• 2 dkg reszelt sajt,
• só
• olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A lisztből az egész tojásból és a tejből sűrű palacsintatésztát keverünk. Teszünk bele reszelt sajtot és sót. A meghámozott ujjnyi vastag szeletekre vágott karalábét sós vízben 10 percig főzzük. Szűrőkanállal lecsurgatjuk és szeletenként a sajtos palacsinta tésztába mártjuk, majd meleg olajban kisütjük.

Még finomabb, ha a kisült karalábékat jénai tálba tesszük és fűzerezett párolt darált húst teszünk rá, amit meglocsolunk 2 dl tejföl és egy tojás keverékével.