Rakott sonkás zöldség
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta,
- 4 sárgarépa,
- 2 petrezselyemgyökér,
- 1 karalábé,
- 1 zeller,
- 30 dkg sonka,
- 2 dl joghurt,
- 5 dkg reszelt sajt,
- 1 tojás,
- vaj,
- ételízesítő,
- zöldpetrezselyem,
- köménymag,
- szerecsendió-virág,
- zöldpaprika,
- só,
- vöröshagyma.
Elkészítés:
A káposztát legyaluljuk és kevés sóval átgyúrjuk. A többi zöldséget vékonyan felkarikázzuk. A sonkaszeleteket kockára vágjuk. Egy kivajazott tűzálló tálba belerakjuk a kinyomkodott káposzta felét, rátesszük a többi zöldséget és sonkát. Betakarjuk a megmaradt káposztával.
2 dl vízben elkeverünk 1 teáskanál ételízesítőt, 1 késhegynyi köményt, 4-5 darab szerecsendió-virágot és a zöldségre öntjük. Az edényt lefedjük és közepes hőmérsékleten fél óráig pároljuk.
Ekkor a fedőt levesszük, a maradék levet elpárologtatjuk, majd tojással, reszelt sajttal elkevert joghurtot locsolunk a tetejére. Visszatesszük a sütőbe és rápirítjuk. Tálaláskor petrezselyemmel, paprika és hagymaszeletekkel díszítjük.
