Rakott húsos lecsó

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertéshús,
• 80 dkg zöldpaprika,
• 40 dkg paradicsom,
• 10 dkg vöröshagyma,
• 10 dkg rizs,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• pirospaprika,
• bors,
• só,
• 3 evőkanál olaj.

Elkészítés:

A sertéshúst pirospaprikával, borssal, sóval és pirított hagymával jól összekeverjük. Olajjal kikent edény aljára helyezzük a szeletekre vágott zöldpaprikát és a paradicsomot. Megsózzuk, borsozzuk és rátesszük a félig megpárolt rizst, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a húst. Ismét rizs, majd zöldpaprika és paradicsom következik. Tetejét vékony lapokra vágott szalonnaszeletekkel letakarjuk, és sütőben megsütjük.