Ipolysági pikáns húsbatyu

Hozzávalók:

• 8o dkg felsál,
• 15 dkg füstölt, húsos szalonna,
• 2 db vöröshagyma,
• 10 dkg főtt, füstölt sonka,
• 1 csemege uborka,
• olaj,
• egy evőkanál mustár,
• pirospaprika,
• só,
• törött bors,
• 1 dl bor.

Elkészítés:

A húsból közepes nagyságú szeleteket vágunk, kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, széleit bevagdossuk. A vöröshagymát, szalonnát, sonkát, uborkát hosszúkás rudacskákra vágjuk. A hússzeleteket megkenjük mustárral, megszórjuk pirospaprikával, rárakjuk a feldarabolt uborkát, szalonnát, hagymát, sonkát. Felcsavarjuk. Jó hosszú, ujjnyi széles, vékony szalonna szelettel átkötjük, hústűvel megtűzzük,forró olajban körben szép pirosra sütjük. Kevés vizet és bort aláöntve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Tejszínes burgonyát, tojásos nokedlit vagy gombás rizst adunk hozzá.

JÓ ÉTVÁGYAT! Magdi

Köszönöm a receptet Druszámnak Surján Magdinak