Rizs padlizsánnal, gombával
Hozzávalók:
- 25 dkg hosszú szemű barna rizs,
- 2 kávéskanál olíva olaj,
- 1 nagy fej hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 kockára vágott padlizsán,
- 15 dkg gomba,
- 1 kávéskanál majoránna,
- csipet kakukkfű,
- 1 kávéskanál pirospaprika,
- 2 dkg teljes őrlésű liszt,
- 2 dl sovány tej,
- 1 evőkanál,
- szójaszósz.
Elkészítése:
A rizst 6 dl forró vízbe szórjuk. Befedjük és 25 percig kis lángon főzzük. Leszűrjük és egy nagy tűzálló tálba tesszük. Az olajat felforrósítjuk, 5 percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Beletesszük a padlizsánt, a negyedekre vágott gombát, és még 1o percig főzzük. Beleszórjuk a majoránnát, a kakukkfüvet, a paprikát és a lisztet, 2-3 percig főzzük. Hozzáöntjük a tejet, és azzal még 5 percig főzzük. Végül beletesszük a szójaszószt és ellenőrizzük, hogy elég sós-e. A gombás-padlizsános keveréket a rizs tetejére öntjük. Lefedjük és előmelegített sütőben 18o fokon 3o percig sütjük.
Forrón tálaljuk.
Finom brokkolival vagy paradicsommal tálalva.
