Csirkés rizssaláta

Hozzávalók:

• 20 dkg párolt rizs,
• 5 evőkanál olívaolaj,
• csipet reszelt szerecsendió,
• 1 evőkanál citromlé,
• 25 dkg főtt csirkehús,
• 10 dkg szeletelt gomba,
• ízlés szerint só,
• őrölt bors.

Elkészítése:

A hideg rizst hintse meg a fűszerekkel, majd locsolja meg az olajjal. Adja hozzá a kissé megpárolt gombát, és a citromlébe előzőleg beáztatott apróra vagdalt húst. Két kanállal óvatosan forgassa össze. Fogyasztás előtt tegye legalább egy órára hűtőszekrénybe.
Forró, zsemleszínűre pirított kenyérrel kínálja.

Forrás: Barna Aladár