Széles metélt mascarpone szósszal

Hozzávalók:

• 250 g mascarpone,
• 350 g száraztészta,
• 1,8 l tej,
• 1 tojás sárgája,
• 200 g gomba (üveges)
• fehér bors,
• só,
• szerecsendió,
• egy kis vöröshagyma

Elkészítés:

A gombát vöröshagymával megpárolom, a mascarponét a tejjel elkeverem és felmelegítem, fűszerezem sóval, borssal, szerecsendióval, majd a gombát hozzáadom (egy keveset félre  teszek díszíteni). A tojássárgával berántom. Közben megfőzöm a tésztát, lecsepegtetem, tálalom, ráteszem a szószt és díszítem gombával, zöld fűszerrel

Beküldte: Lencsi