Rakott karfiol kolbásszal és virslivel

Hozzávalók:

• 90 dkg karfiol,
• 25 dkg rizs,
• 30 dkg virsli,
• margarin a jénai kikenéséhez,
• besamelmártás (vagy egy nagy doboz tejföl),
• 10-12 karika kolbász,
• 1,5 dkg  sajt,
• só,
• bors,
• ételízesítő,
• kakukkfű.

Elkészítés:

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd forró, sós, fele tej-fele vízben (fedő nélkül) félkeményre főzzük. Leöblítjük hideg vízzel, majd lecsepegtetjük. Ezalatt a rizst is megfőzzük, és lecsepegtetjük, majd ételízesítővel, sóval, kakukkfűvel és borssal ízesítjük. Elkészítjük a besamelmártást (ha van egy nagy doboz tejfölünk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk). A virslit és a kolbászt lehéjazzuk és felkarikázzuk. Kivajazunk egy jénai tálat, és az aljára pakoljuk a rizst. A rizsen szétterítjük a virsli és kolbászkarikákat, majd legvégül szépen rárakosgatjuk a karfiolrózsákat. Nyakon öntjük a besamelmártással vagy az ételízesítővel és borssal összekevert tejföllel, és a legtetejére laponként rátesszük a sajtszeleteket. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon, 40 perc alatt aranybarnára sütjük.