Zöldséges rakottas kolbásszal

Hozzávalók 4 személyre:

• 1/2 doboz csemegekukorica,
• 1 nagy sárgarépa,
• 25 dkg brokkoli (mirelit is lehet),
• 25 dkg karfiol,
• 1 evőkanál vaj vagy margarin,
• 1 doboz burgonyapürépor (4 adaghoz),
• 20 dkg fokhagymás kolbász,
• 5 dkg sajt,
• reszelt szerecsendió,
• só,
• fehér bors,
• a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés:

A konzerv csemegekukoricát lecsöpögtetjük, a megtisztított brokkolit és karfiolt megmossuk. A lekapargatott, megmosott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A brokkolit és a karfiolt rózsákra szedve, forrásban lévő, sós vízben kb. 5 percig előfőzzük. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további kb. 5 percig főzzük. A főzőlevet leöntjük, és a zöldségeket alaposan lecsöpögtetjük. Kb. 5 dl sós vizet felforralunk, majd a tűzhelyről levéve, hozzáadjuk a tejet és a vajat vagy a margarint. Belekeverjük a burgonyapüréport, és kb. 1 percig állni hagyjuk. Megkeverjük, majd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A fokhagymás kolbászt felkarikázzuk, a sajtot durvára lereszeljük. A krumplipürét jénai vagy kerámiatálba simítjuk, belekeverjük a zöldségeket és a kolbászt, végül megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 15 percig sütjük.

Tanács: Készíthetünk 4 burgonyából is pürét