Burgonyás rakott brokkoli

Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya,
• 50 dkg brokkoli,
• 25 dkg darált sertés- vagy baromfihús,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• só,
• őrölt bors,
• 10 dkg nyers császárszalonna,
• 2 tojás,
• 2 dl tejföl,
• zsemlemorzsa,
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajban üvegesre pirítjuk, beletesszük a szétnyomott fokhagymát és a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, s addig pároljuk, míg a hús előbb kifehéredik, majd egy kicsit megbarnul. A brokkolit rózsáira szedjük, kevés sós vízben megpároljuk, leszűrjük. Az egészen vékonyra vágott szalonnaszeletekkel kibéleljük a tepsit, rétegesen lerakjuk a burgonyát, a húst és a brokkolit, ráöntjük a két tojással elkevert tejfölt, kevés zsemlemorzsával meghintjük, és előmelegített, forró sütőben megsütjük.