Karácsonyi kuglóf

Hozzávalók:

• 50dkg liszt,
• 10 dkg vaj,
• 3 dkg élesztő,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 10 dkg porcukor,
• 1 kávéskanál reszelt citromhéj,
• 5 tojássárgája,
• 2 dl tej,
• 3 cl tojáslikőr,
• csipet só,
• 1 evőkanál kakaó,
• 1 étcsokoládés tortabevonó,
• 2 evőkanál olaj,
• hámozott mandulaszemek.

Elkészítése:

A tejet az élesztővel, egy kanál cukorral és 10 dkg liszttel kelesszétek kovásszá. A vajat a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, a likőrrel keverjétek össze, adjátok hozzá a kovászt, a citromhéjat, a többi lisztet és dolgozzátok jól össze. Válasz- szátok ketté, a felébe dolgozzátok bele a kakaót. Konyharuhával letakarva hagyjátok megkelni.

Kivajazott, kilisztezett formába előbb a fehér, majd a fekete tésztát helyezzétek bele. Hagyjátok a formában is megkelni, majd kb. 200 fokon süssétek pirosra. Ha kihűlt, olajjal kikevert bevonó- masszával öntsétek nyakon, az alját körbe hámozott mandulaszemekkel díszítsétek.

Katától kaptuk a képet nincs díszítve mandulával