Sült zöldségek

Hozzávalók:

• 1 kg gumós és kemény héjú zöldségek, ezek lehetnek önmagukban vagy kombinálva:
  • burgonya
  • Cékla
  • Sárgarépa
  • Sütőtök
  • Zellergumó
  • Karalábé
  • Pasztinák
• olajspray (elmaradhat),
• só.

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Egy zöldségpucolóval vékony csíkokat „hámozunk” a zöldségekből. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (vagy teflonos tepsit alkalmazunk). A zöldség darabokat óvatosan egymás mellé helyezzük (nem egymás tetejére!). Olajspray-vel lefújjuk a zöldség szeleteket. Előre melegített sütőben 160 fokon ropogósra sütjük (ez 20-40 perc, zöldségtől függően). Ízlés szerint sózzuk.

Tippek:

Az olajat el is hagyhatjuk, szárazan is megsül, így sokkal egészségesebb is. A zöldségek kombinációjára vigyázzunk: a pasztinák és a cékla hamarabb lesz ropogós, mint pl. a sütőtök. Biozöldségek héját nem fontos meghámozni, abban van a legtöbb vitamin. A csíkok lehetnek karikák is, használjunk szélesebb zöldségpucolót. Fontos, hogy a csíkok vagy karikák ne legyenek 2mm-nél vastagabbak, különben nem lesznek ropogósak. Tálaljuk mártogatós mellé. Ideális parti snack, főleg pezsgős koktélok kísérőjeként. A ropogós zöldség ideális snack lehet egy egészségtudatos étrendben, akár méregtelenítés alatt is fogyasztható, de ekkor a sót hagyjuk el. Gyerekeknek is ajánljuk, sokkal egészségesebb, mint a boltban árult chips-ek.

Forrás: pocak