Szilvás lepény

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt,
• 2 dkg élesztő,
• 2 dl tej,
• csipet só,
• 10 dkg cukor,
• 1,5 kg szilva,
• 5 dkg mandula (vagy dió),
• 2 kávéskanál fahéj,
• 8 dkg vaj,
• 1 tojás.

Elkészítés:

2 dl langyos tejbe a 2 dkg élesztőt bele kell morzsolni, 1 evőkanál cukrot rászórni. 40 dkg lisztet, 7,5 dkg olvasztott vajat, csipet sót, 1 tojást, 8 dkg cukrot és az élesztős tejet össze kell keverni (robotgéppel is jó).Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától. Kis liszttel meg kell szórni és konyharuhával letakarva 30 percig pihentetni.

Közben a szilvát elő lehet készíteni: mosni, magozni, negyedekre vágni.

A tésztát vajazott-lisztezett tepsibe (egy nagy tepsi, vagy két kicsi) fektetjük (nem kell megijedni, ha nagyon vékony lesz), majd a szilvákat sorban a tetejére kell helyezni, amilyen sűrűn csak lehet. Végül apróra vágott mandulával (vagy dióval) megszórjuk és 180 fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Sütés után 2 kávéskanál fahéjjal elkevert 2,5 dkg cukrot lehet a tetejére szórni annak, aki szereti