Kapros-túrós uborkaleves

Hozzávalók:

• 30 dkg uborka,
• 20 dkg tehéntúró,
• 10 dkg vaj,
• 8 dkg liszt,
• 2 dl tejföl,
• 5 dl húsleves leveskockából,
• 1 csokor kapor,
• só.

Elkészítés:

A megtisztított uborkát apró kockákra vágjuk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük az apróra vágott kaprot, rövid ideig pirítjuk, majd felengedjük a húslevessel és simára keverjük. Amikor felforrt, beletesszük az uborkát, majd tejföllel összekevert, áttört túrót. Kb. 6-8 percig kis lángon főzzük. Pirított zsemlekockát adunk hozzá.