Borsóleves tojásvirággal

Hozzávalók:

• 50 dkg cukorborsó,
• 3 paradicsom,
• 3 tojás,
• 1 l zöldségleves,
• 1 mokkáskanál só,
• 1 kávéskanál szezámolaj, bors.

Elkészítés:

A paradicsomot meghámozzuk, húsát felszeleteljük. A cukorborsót megtisztítjuk, végeit levágjuk, megmossuk, a tojásokat pedig felverjük. A zöldséglevest a wokban felforraljuk, a paradicsomszeleteket beletesszük és kb. 5 percig főzzük. A sót, borsot és szezámolajat hozzáadjuk, hirtelen felfőzzük, utána a wokot a tűzhelyről levesszük. A felvert tojást a levesbe lassan csurgatjuk bele és megvárjuk, amíg a tojásvirágok a felszínre jönnek. Ekkor a cukorborsót beletesszük és a levest a lefedett edényben még kb. 1 percig állni hagyjuk.