Kekszcsemege

Hozzávalók:

• 50 dkg háztartási keksz,
• 4-5 evőkanál rum,
• 20 dkg porcukor,
• 4 dkg kakaó,
• 5 dkg cukrozott narancshéj, vagy 1 narancs leve,
• 3 evőkanál liszt,
• 2 dl tej,
• 15 dkg margarin és 10 dkg vaj (esetleg ehelyett 25 dkg margarin),
• 10 dkg dió,
• 10 dkg mazsola.

Elkészítése:

A kekszet kézzel összetördeljük, meglocsoljuk rummal. A porcukrot, kakaót, narancshéjat, lisztet a tejjel jól felforraljuk, és a margarint, vajat felolvasztjuk benne. Amikor felolvadt, hozzáadjuk a durvára vagdalt diót és a mazsolát. Az egészet a megáztatott keksszel jól összekeverjük. Fóliával bélelt őzgerinc formába öntjük, majd kihűtjük. Ezután hosszúkás tálra borítva lehúzzuk róla a fóliát, és ferdére szeleteljük.