Tőkehalas pogácsa

Hozzávalók:

- 40 dkg tőkehal filé
- 2 közepes burgonya
- 1 bögre zsemlemorzsa
- ¼ bögre apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 2 tojás
- olaj

Elkészítés:

Főzzük meg a burgonyát és törjük össze, majd tegyük félre. Főzzük meg a tőkehalat, forraljuk fel, majd csöpögtessük le és egy villával törjük össze. Kézzel keverjük össze a halat a burgonyával és a többi hozzávalóval. Ha túl omlós lenne és nem akarna összeállni, adjunk hozzá még egy tojást. Ha túl ragacsos, egy kis zsemlemorzsával segíthetünk rajta. Formájunk pogácsákat a masszából, egy serpenyőbe öntsünk olajat és süssük ki őket, hogy mindkét oldalukon szép pirosra süljenek.