Fehérboros almatorta

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt,
• 10 dkg + 18 dkg cukor,
• fél csomag sütőpor,
• 10 dkg vaj + a formához,
• 1 tojás,
• 75 dkg savanyú alma,
• 2 csomag vaníliaízű pudingpor,
• 5 dl fehérbor,
• tejszínhab a díszítéshez
• egy csipet só.

Elkészítés:

A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a 10 dkg cukorral, egy csipet sóval, sütőporral, vajjal és tojással. Fóliába tekerjük és legalább félórára betesszük a hűtőszekrénybe. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, húsát gerezdekre vágjuk. A sütőt közepes hőfokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy kb. 2-3 cm magas pereme is legyen. Kirakjuk az almagerezdekkel és a sütőben kb. 30-40 percig sütjük, amíg a tészta kissé megpirul és az alma puha lesz. A tortát kissé hűlni hagyjuk. A maradék cukrot elkeverjük a pudingporral és 3 evőkanál borral. A maradék bort felforraljuk. A pudingporos masszát a forró borhoz öntjük és kevergetve 1 percig forraljuk. Azonnal a még meleg tortára öntjük és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt tejszínhabbal, almagerezdekkel díszítjük.