Pulykamell spenóttal töltve

Hozzávalók:

• 80 dkg pulykamell,
• 30 dkg friss spenótlevél,
• só,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 evőkanál olaj,
• ételízesítő,
• csipet bors.

Elkészítése:

A pulykamellet finoman kettévágom úgy, hogy szét lehessen hajtani. Kissé megveregetem, hogy egy nagy szeletet kapjak. A spenótleveleket megmosom. Egy evőkanálnyi ételízesítőt 7 dl vízben elkeverek és a spenótot körülbelül 5 percig párolom az ételízesítős vízben. Utána kis olajon, amibe beletettem az áttört fokhagymát egy kicsit még dinsztelem a spenótot.

A pulykaszeletet megsózom, elterítem rajta a leszűrt parajpürét, majd szorosan feltekerem. Hústűvel átszúrom, majd egy kanálnyi olajjal megkenve és fél deci vizet aláöntve egy tűzálló edényben előbb fedő alatt, majd 15 perc után fedetlenül, többször locsolva megsütöm.
Lecsepegtetve hűlni hagyom, majd szépen szeletekre vágom.