Fasírt sajttal töltve
Hozzávalók:
- 0,5 kg darált hús,
- 2 tojás,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 3 zsemle,
- tej,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- só,
- őrölt bors,
- majoránna,
- egy csipet őrölt kömény,
- zsemlemorzsa,
- 20 dkg 2×2 centis kockákra vágott trappista sajt.
Elkészítés:
A zsemléket tejben megáztatjuk, aztán jól kinyomkodjuk. A hagymát a lehető legapróbb kockákra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk. A húst és a kinyomkodott zsemlét a sajton kívül az összes többi hozzávalóval összekeverjük. A masszából gombócokat formázunk úgy, hogy minden gombóc közepébe egy-egy kocka sajtot teszünk. Zsemlemorzsában meghempergetjük. A gombócokat bő, közepesen meleg olajban nem túl hirtelen szép barnára sütjük. Finom hasábburgonyával.
