Habos almás

Hozzávalók:

• 1/2 kg sima liszt,
• 25 dkg vaj,
• 15 dkg porcukor,
• 5 db tojás,
• 1 csomag sütőpor.

A töltelékhez:

• 1 kg reszelt alma,
• fahéj,
• citrom reszelt héja és leve,
• ízlés szerint cukor vagy,
• méz.

Elkészítés:

A tölteléket elkészítjük: a reszelt almát megpároljuk ízlés szerint hozzátett cukorral vagy mézzel, a reszelt citromhéjjal és a citrom levével, fahéjjal. Kihűtjük a tölteléket.

A tojásokat szétválasztjuk. Az 5 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A tojássárgájákat a margarinnal habosra keverjük és hozzádolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta 2/3 részét a tepsi aljába nyomkodjuk. Rásimítjuk az almát, rá a keményre vert habot. Az 1/3 rész tésztát ráreszeljük. Sütjük. Hamar megsül, kb. 20 perc alatt.
Nagyon-nagyon finom.

Forrás: Vass Lászlóné