Sajtos csiga
Hozzávalók:
Tésztához:
- 40 dkg liszt,
- 2,5 dl tej,
- 2,5 dkg élesztő,
- 1 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál olaj,
- 15 dkg reszelt sajt,
- 2-3 kávéskanál só.
Töltelék hozzávalói:
- 12 dkg puha margarin,
- 2 kisebb tojás sárgája.
Teteje kenéséhez:
- 1 egész tojás,
- csipet só,
- 1 evőkanál tejföl
Elkészítése:
Az élesztőt 1 dl tejben, melybe egy csipet cukrot tettünk felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, cukorral, hozzáadunk
8 dkg sajtot, beleöntjük az olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és alaposan kidolgozzuk. Kettévesszük a tésztát és cipót formázunk belőle, majd lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. A margarint alaposan kikeverjük a tojások sárgájával, megkenjük vele a kinyújtott tésztát, megszórjuk egy kevés sajttal és mint a bejglit felsodorjuk.
2 cm széles csíkokra szeleteljük, majd alaposan kikent sütőlemezre elég távol helyezzük őket, tetejüket megkenjük a tojás, tejföl, só keverékével, megszórjuk a maradék sajttal és 20-25 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük 180 fokon.
