Sóska krémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg sóska,
• 4 dkg margarin,
• 5 dkg liszt,
• 1 közepes fej vöröshagyma,
• 1,5 dl tejföl,
• cukor,
• só,
• 1,5 l csontleves,
• 1 zsemle.

Elkészítés:

A hagymát kockázzuk apróra, dobjuk forró margarinra és ezen pároljuk meg az alaposan megmosott sóskát. Ha a sóska lényegében megpuhult, akkor öntsük fel a csontlével, sózzuk, adjunk hozzá 2-3 evőkanálnyi cukrot és alaposan forraljuk össze, majd tegyük bele lisztes tejfölt. Végül botmixerrel krémesítsük. Pirított zsemlekockával vagy leves gyönggyel találjuk.