Habos epres lepény

Hozzávalók:

• 7 tojás,
• 10 dkg porcukor,
• 10 dkg liszt,
• sütőpor,
• lekvár,
• 50 dkg eper,
• 4 tojásfehérje,
• 15 dkg cukor.

Elkészítés:

7 tojásból piskótát sütünk. Ha kihűlt megkenjük lekvárral és befedjük a félbevágott eperrel. A tetejére simítjuk a 4 tojásfehérjéből és a 15 dkg cukorból vert kemény habot. Ezután már nem süthetjük tovább, inkább szárítjuk gyenge lángon.