Csirkemell aszalt szilvával

Hozzávalók:

• 2 szép nagy csirkemell
• 20 dkg mag nélküli aszalt szilva
• só
• őrölt bors

A bundázáshoz:

• 10 zsemlemorzsa és darált dió
• 2 tojás

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A csirkemellről távolítsuk el a bőrt és filézzük ki. A 4 szép melldarabot késsel szúrd fel hosszában és a nyílást töltsd meg aszalt szilvával, a végét pedig tűzd össze fogpiszkálóval vagy hústűvel. A hússzeleteket sózzuk és borsózzuk. Ezután forgassuk meg lisztben, majd tojásban és végül dióval kevert zsemlemorzsában. Rgy kicsit rá is nyomkodhatjuk. Forró olajban, közepes lángon süssük aranybarnára. Melegen tálaljuk! Bármilyen köret illik hozzá.