Töltött sárgadinnye

Hozzávalók:

• 2 közepes sárgadinnye,
• 70 dkg vegyes idénygyümölcs vegyesen (őszibarack, sárgabarack, szőlő, meggy, málna, stb.)
• 1 citrom,
• 5 dkg porcukor,
• 1 dl édes fehérbor,
• 0,5 dl diólikőr.

Elkészítés:

A jól megmosott sárgadinnyéket félbevágjuk, magjukat kikaparjuk. A gyümölcs húsát karalábévájóval vagy kávéskanállal kivájjuk, ügyelve arra, hogy a héját ne vágjuk át. A gyümölcsöket megmossuk és ha szükséges, feldaraboljuk. A bort a likőrrel, a porcukorral és a citrom levével egy üvegtálban összekeverjük, beletesszük a darabolt gyümölcsöket és a kivájt sárgadinnyehúst. Lazán összekeverjük, majd az elkészült salátát a kivájt sárgadinnyébe töltjük és fogyasztásig hűtőszekrényben tartjuk. Fogyasztáskor díszíthetjük tejszínhabbal vagy csokoládéöntettel.