Aranygaluska

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt,
• 3 dl tej,
• 10 dkg cukor,
• 3 dkg élesztő,
• 2 tojás,
• 8 dkg vaj,
• kevés só,
• reszelt citromhéj.

A tészta megszórásához:

• 10 dkg olvasztott vaj,
• 15 dkg darált dió,
• 10 dkg cukor,
• mazsola,
• fahéj.

A vaníliasodóhoz:

• 5 dl tej,
• 2 tojás,
• 10 dkg cukor,
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor.

Elkészítése:

Az élesztőt pici tejben cukorral felfuttatom, majd a többi hozzávalókból kelt tésztát készítek (én kenyérsütőben dagasztatom). Mikor duplájára megkelt, lisztezett deszkára öntöm és ujjnyi vastagságúra nyújtom. Ezután lisztbe mártott dió nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatom.

A pogácsákat olvasztott vajban egyenként megmártogatom. Szorosan egymás mellé helyezem őket egy magas falú tepsibe. Megszórom a cukorral összekevert dióval, mazsolával és fahéjjal. 40 percig kelesztem majd közepesen meleg sütőben világosbarnára sütöm. Vaníliasodóval tálalom amit így készítek el.

A tojássárgáját a cukorral, a pudinggal pici tejben elkeverem csomómentesen, majd a többi tejjel összekeverem és felforralom, állandó keverés mellett vigyázva, hogy a tojás nehogy összekapódjon. Majd vízgőz felett hozzákeverem a tojásfehérje felvert habját.

A képet Mamitól kaptuk köszönjük szépen!