Egzotikus kivisaláta

Hozzávalók:

• 20 dkg spenót,
• 4-5 darab nagyobb kivi,
• 1 papaja,
• 1 piros húsú paprika,
• 3 evőkanál citromlé,
• 2 evőkanál szójaszósz,
• cukor,
• 1 kávéskanál őrölt gyömbér,
• 20 dkg konzerv garnélarák.

Elkészítés:

A spenótot leveleire szedjük, megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A kivit meghámozzuk, vékony karikákra szeleteljük. A papaját hosszában kettévágjuk, kimagozzuk, meghámozzuk és a húsát felkockázzuk. A paprikát megtisztítjuk, kisebb csíkokra szeleteljük. A kivit, a papaját és a paprikát összekeverjük.

A citromlevet elkeverjük a szójaszósszal, ízesítjük a cukorral és a gyömbérrel, majd ráöntjük a kivis keverékre. Az egészet a spenótra halmozzuk és a tetején ízlésesen elrendezzük a lecsöpögtetett rákot. Azonnal tálaljuk.