Kapros túrós lepény
Hozzávalók:
- 3 dl tej,
- 1 kiskanál cukor,
- 2,5 dkg élesztő,
- 50 dkg liszt,
- 6 dkg vaj,
- 2 tojássárgája,
- 4 evőkanál porcukor,
- csipetnyi só.
A töltelékhez:
- 50 dkg túró,
- 2 tojás,
- 4 evőkanál búzadara,
- 4 evőkanál cukor,
- 2 dl tejföl,
- kis csokor kapor,
- 2 tojásfehérje.
Elkészítés:
Langyos tejben az kiskanál cukorral csipet liszttel futtasd fel az élesztőt. A lisztet a megolvasztott vajjal, csipet sóval, a 2 tojás sárgájával, cukorral és a már felfuttatott élesztőddel alaposan dolgozd össze. Letakarva a kétszeresére hagyd megkelni.
Törd át a túrót, keverd össze a tojások sárgájával, a búzadarával, a tejföl felével, a cukorral és csipet sóval. Vágd fel a kaprot apróra és forgasd bele a túrós masszádba. A tojások fehérjét verd fel, és ezt is keverd a masszádhoz.
A megkelt tésztádat lisztezett deszkán nyújtsd ki, és egy kivajazott magas falú tepsibe helyezd át. Sütőpapírral kibélelt tepsi még jobb, mert sütés után tiszta marad a tepsi. 
Simítsd el rajta a túrós keverékedet, a maradék tejföllel kend meg a tetejét. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsül. Melegen a legfinomabb .
