Sós kifli
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt,
- 2 db tojás,
- 1,5 dl kefir,
- 1 dl étolaj vagy olíva olaj,
- 5 dkg élesztő,
- 1 db kocka margarin,
- 2 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál só,
- 1 tojássárgája a kenéshez.
Elkészítés:
Először a margarint habosra keverem egy evőkanál sóval. Azután felfuttatom az élesztőt a tejjel és a cukorral. A lisztet egy tálba mérem és összeállítom a tésztát az élesztővel, kefirrel, olajjal és a tojással. Só nem kell bele. Rugalmas pogácsa tésztát kapunk. Ha szükséges a kefirből többet teszek vagy tejföllel (így finomabb lesz) pótolom.
A tésztát kinyújtom a nyújtódeszkára – majdnem teljesen befedje -, a felét megkenem a sós margarinnal és ráhajtom a másik felét. (Bármivel lehet tölteni, füstölt sajttal is finom), kis kifliket formálok belőle. Ritkán rakom a tepsibe.
Tojássárgájával megkenem, a tetejét tetszés szerint megszórom pl. szezámmaggal, sajttal,köménnyel stb. Egy órát pihentetem előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütöm.
Tanács: A habosra kavart margarinba lehet tenni 1 csapott evőkanál lisztet, így nem folyik ki sülés közben.
