Csongrádi tepsis csirke

Hozzávalók:

• 1 kisebb csirke,
• 1 kg burgonya,
• 8 dkg liszt,
• 8 dkg füstölt szalonna,
• 20 dkg zöldpaprika,
• 15 dkg paradicsom,
• 3 dl tejföl,
• 2 főtt tojás,
• 1 dl olaj,
• só.

Elkészítés:

A negyedekre vágott csirkét megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajon megsütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, lehámozzuk, felkarikázzuk. A kiolvasztott szalonna zsírjával kikenünk egy tűzálló tálat, majd egy réteg burgonyával kibéleljük.

Rátesszük a paprika- és paradicsomszeleteket, meglocsoljuk a tejföllel. Ráhelyezzük a megsütött csirkedarabokat, tetejére tojáskarikákat, paradicsomot és paprikát teszünk.

Rászórjuk a kisütött szalonnapörcöt, és a maradék főtt burgonyával befedjük. Tejföllel leöntve készre sütjük.