Burgonyás palacsinta
Hozzávalók:
- 10 burgonya meghámozva, felaprítva
- 1 sárgarépa apróra vágva
- 1 hagyma apróra kockázva
- 5 gerezd fokhagyma összezúzva
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál kapor
- 2 evőkanál citromlé
- ¼ bögre olívaolaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 bögre zsemlemorzsa
- olaj
- só, bors
Elkészítés:
A burgonyát, sárgarépát, fokhagymát, hagymát, kaprot és a petrezselymet öntsük össze egy tálba. Keverjük hozzá a citromlevet, az olívaolajat, lisztet, zsemlemorzsát és a sót, borsot. Gyúrjuk addig, míg szépen összeáll. Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, vegyünk egy evőkanálnyit a tésztából és a tepsiben lapítgassuk el. Oldalanként kb. 4 percig süssük aranybarnára.