Savanyú nyelvleves

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés vagy marhanyelv,
• zsír,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• őrölt pirospaprika,
• só,
• őrölt bors,
• babérlevél,
• 1 db paradicsom,
• 1 db zöldpaprika,
• 1 evőkanál liszt,
• 2 dl tejföl,
• 1 db citrom leve.

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítjuk majd hozzátesszük a jól megtisztított, megmosott, felkockázott nyelvet. Amikor zsírjára pirítottuk megszórjuk pirospaprikával, kis vizet öntünk rá, és rövid lében, fedő alatt pároljuk.

Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és feldarabolt, hámozott paradicsomot, zöldpaprikát adunk hozzá. Amikor a nyelv már puhulni kezd, vízzel felengedjük, és zsemleszínű rántással besűrítjük. Ezután elkeverjük benne a tejfölt, és összeforraljuk. Tálalás előtt ízlés szerint citromlével savanyíthatjuk. Nem kell undorodni a nyelvtől az egyik legsoványabb (főve mégis a legomlósabb) és legfinomabb húsa az állatnak! Elárulom,hogy nagyon pénztárcakímélő étel!

Beküldte: Beatrix