Garnélarákkal töltött paradicsom

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg garnéla,
• 8 db nagy paradicsom,
• 6 salátalevél,
• 3 evőkanál majonéz,
• 1 kis pohár száraz fehérbor,
• 7 evőkanál főtt kukorica,
• 2 babérlevél,
• só,
• bors.

Elkészítés:

A garnélát 8 percig pároljuk egy párolóedényben úgy, hogy a pároló vízbe teszünk sót, borsot, babérlevelet és bort és csak a forrás után kezdjük el párolni a garnélarákot.

A paradicsomokat jól megmossuk, levágjuk a tetejüket és kis kanállal óvatosan kiszedjük a belsejüket úgy, hogy a húsos héj ne sérüljön meg.

A párolt garnélákat megtisztítjuk, felaprítjuk és a főtt kukoricával együtt elkeverjük a majonézzel. Ízesítjük sóval, borssal, majd a keverékkel megtöltjük a paradicsomokat.

Tálaláshoz csíkokra vágjuk a saláta leveleket és a paradicsomok kalapját is visszahelyezhetjük.