Tintahal fenyőmaggal
Hozzávalók 6 személyre:
- 1 nagyobb, fél kilós tintahal (lehet fagyasztott is),
- 2 paprika,
- 1 zeller,
- 1 póréhagyma,
- fél pohár fenyőmag,
- olaj,
- 2 evőkanál szaké,
- 1 teáskanál só,
- fél evőkanál cukor,
- 1 evőkanál szezámolaj,
- kukoricaliszt,
- bors.
Elkészítés:
A megtisztított tintahalat kockákra vágjuk. A zellert és a paprikákat szintén felaprítjuk. Egy kis olajon a fenyőmagot megfuttatjuk. A szakét összekeverjük a sóval, borssal, cukorral és a szezámolajjal. Teszünk hozzá egy kiskanál kukoricalisztet és egy egy kanál vizet is. Serpenyőben egy pohár olajat felforrósítunk. Először megsütjük benne a tintahalat. Utána a megsült tintahalat kivesszük és megsütjük a zellert és a paprikát együtt. A megsült tintahalról és a zöldségekről az olajat lecsepegtetjük. Három evőkanál olajon megsütjük a finomra vágott póréhagymát is. A tintahalat és a paprikás zellert hozzákeverjük a hagymához és hozzáadjuk az előzőleg elkészített fűszerkeveréket. Megszórjuk az egészet a pirított fenyőmaggal és a tűzről levéve melegen tálaljuk.
