Zöldséges csirkesaláta
Hozzávalók 4 személyre:
- fél sült csirke,
- 1 fej saláta,
- 10 dkg sonka,
- 5 dkg ecetes uborka,
- 2 kemény tojás,
- 2 burgonya,
- 1 zöldpaprika,
- 2 húsos, érett paradicsom,
- 20 dkg zöldborsó.
Az öntethez:
- 2 dl olaj,
- 1 tojássárgája,
- 1 kiskanál mustár,
- 0,5 dl tejszín,
- fél citrom leve,
- só,
- bors.
Elkészítés:
Főzzük meg a krumplikat sós vízben, majd hámozzuk meg és kockázzuk fel őket. Miközben a burgonya fő, egy másik lábasban, szintén sós vízben, főzzük meg a borsót, szűrjük le és tegyük félre. A salátát megmosás után vágjuk csíkokra. A csirkét csontozzuk ki és kockázzuk fel a húst. Hasonlóan aprítsuk fel a sonkát is. Egy nagy salátás tálba tegyük bele az előkészített salátát, csirkét, krumplit, sonkát, zöldborsót, a felaprított zöldpaprikát és ecetes uborkát.
Turmixgépben készítsük el az öntetet. Az olajat, a tojássárgáját, sót, borsot a citrom levével összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt és az egészet a salátás tálban összekeverjük a salátával.
Tálaláskor díszíthetjük paradicsom karikákkal, és aki szereti megszórhatja a salátát felaprított kemény tojással!
