Zöldséges, sonkás lepény (Quiche Lorraine)

Hozzávalók:

• 1 csomag omlós tészta,
• 2 dl tejszín,
• 3 tojás,
• 10 dkg kockázott sörsonka,
• 10 dkg kockázott füstölt mozzarella sajt,
• szezonális zöldségek, ebben fagyasztott, kiengedett 5 dkg borsó, 5 dkg brokkoli volt,
• só,
• bors,
• reszelt mozzarella a tetejére.

Elkészítés:

A tésztával kibélelünk egy tűzálló kerek tálat úgy, hogy a tál oldalára is kerüljön tészta. A tejszínt és a tojást elkeverjük. Beleszórjuk a kockázott sonkát, sajtot és a zöldségeket. Sózzul, borsozzuk és az egészet a tésztába öntjük. A tetetéje sajtot reszelünk. 200 fokon légleveréses sütőben 20 percig sütjük. Tálalás, szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni.

Tanács: sonka helyett használhatunk halat is, de hagyhatjuk teljesen vegetáriánusra is.